Архив рубрики: Народные напитки

Особенности изготовления дальневосточных водок

Все знают, что Восток – дело тонкое. А Дальний Восток – к тому же еще дальнее, и оттого совсем непонятное. Побывавшие в странах Юго-Восточной Азии всем знакомым рассказывают, что для китайцев, корейцев, вьетнамцев, похоже, нет ничего несъедобного. Те смельчаки, что рискнули откушать на таиландском рынке каких-нибудь жареных скорпионов или тараканов (и которых вслед за этим сразу не стошнило) с ученым видом знатока объясняют, что жареные многоножки – всего-навсего белок, и ничего противного в них нет. Хрустят под зубами, как семечки. Читать далее

Необычные алкогольные напитки

Вы никогда не задумывались, почему и откуда появляются те или иные необычные вещи? Люди по природе своей очень изобретательны и стремление что то улучшить, поэксперементировать заложено на генном уровне. Наверное поэтому или что бы спастись от скуки люди изобрели немало самых разных экзотических веселящих напитков. Порой спиртное умудряются сделать из таких ингредиентов, что удивлению просто нет предела - как же можно из этого приготовить вино, пиво или самогон??? Достаточно вспомнить середину восмидесятых годов, времена борьбы за трезвость. Вот тогда наш народ проявлял чудеса изобретательности. Из чего только не делали спиртное в то время повального дефицита! Буквально все продукты использовались. Гнали самогон из картофеля, из свеклы. Заводили бражку на томатной пасте, на дешевых карамельных конфетах, на подпорченном повидле. Некоторые товарищи умудрялись добывать спирт из зубной пасты и даже из сапожного крема! Про одеколон и огуречный лосьон - отдельная тема. Это почти готовый к употреблению продукт.  Читать далее

Лечебные свойства медовухи

Медовуха – это превосходный по вкусу, уникальный и традиционно славянский народный напиток, обладающий, как заверяют знатоки, целым букетом очень полезных и вкусовых свойств. Мёд не нуждается в особой рекламе - все и так знают о его природной целебной силе.
Медовуха – легендарный напиток «Древней Руси». Она спасла от повальной алкоголизации Финляндию и Прибалтику. Еще в далекие времена правления Петра I в трактирах одна рюмка водки приравнивалась по стоимости к трем стаканам выдержанной крепкой «медовухи».
Этот напиток усиливает моче - и потоотделение, что говорит о постоянном очищении организма. Так же она является средством, которое понижает жар при простудных заболеваниях. Усиливает вентиляцию легких, что очень хорошо при бронхитах, легочных воспалений, трахеитах и иных заболеваниях дыхательных путей. Она дезинфицирует и согревает носоглотку. Для большего эффекта облегчения дыхания, при насморке надо пить медовуху с эфиромасличными добавками – с чабрецом или с хреном, Читать далее

История медовухи

Медовуха для Россиян - это точно такой же национальный напиток, как текила для мексиканцев или виски для шотландцев. У нее богатейшая история, уходящая корнями в древность. Этот хмельной напиток наши предки научились готовить с незапамятных времен. Медовуха обладает уникальными и полезными свойствами, так как готовится на основе натурального меда путем брожения. Мед на Руси всегда был одним из главных продуктов. Его использовали для лечения, готовили различные напитки, просто употребляли в пищу и наконец медом торговали. Ведь более сладкого и полезного продукта просто не найти.
Существует много различных напитков, приготовленных на медовой основе и происхождение их связывают с древней Русью. Но данные археологов и историков говорят о том, что медовые напитки люди делали еще за 7 тысяч лет до нашей эры. Об этом свидетельствуют изображения на стенах древних гробниц, где изображен процесс приготовления подобия медовухи. Исследователи считают, что способы приготовления медовухи были переняты позже для винокурения. У некоторых народов пчела считалась священным насекомым и употребление медового напитка - приобщение к божественному. У славянских народов медовуху связывали с переходом в иной мир. Скандинавы считали мед даром бога Одина. У финнов существует поверье, что медовый напиток подобен живой воде - может оживить усопшего. Мед пили на особенных торжествах, например на свадьбах или праздниках, посвященных сбору урожая. Или же поминали погребенных предков.
В древние времена хмельной медовый напиток называли "мёдом" или просто "медком". Крепость его состовляла от 10 до 16 градусов. А в период появления водки на Руси, "мед" трансформировался в "медовуху". Это бренебрежительное название и закрепилось за этим напитком.

Самогон — народный напиток.

Этот напиток по праву называется народным. Я никогда не слышал, чтоб самого выпускали в промышленных условиях. Я знаю многих богатых людей, которые могут позволить себе и пьют очень дорогие алкогольные напитки, но бутылочка самогона в качестве презента, для них лучше, чем ящик Хеннеси.

Для приготовления этого напитка требуется немножко выдержки, не сложные ингредиенты и, конечно же, самогонный аппарат. По своей сути самогонный аппарат это обычный дистиллятор, но в изощренности их изготовления в домашних условиях наш народ превзошел всех. В советское время аппараты изготавливались из всего - ведра, разнообразные бидоны и даже емкости из стиральных маши. Но самое главное это трубка, из которой изготавливался змеевик. Особо ценились трубки из пищевой нержавейки, за ними шли трубки из меди, в редких случаях использовались алюминиевые. В качестве основной составляющей части аппарата иногда использовали стеклянные медицинские дистилляторы. Материал, из которого сделана трубка змеевика, имеет большое значение, и может резко изменить вкус готового продукта. Читать далее