Архив рубрики: Сорта винограда

Красный виноград Пинотаж

Красный виноград ПинотажПинотаж (Pinotage) - ключевой сорт красного винограда для Южной Африки. Это уникальный сорт, и лучше всего он произрастает именно в этом регионе. Создан он был в прошлом веке, в 1925 году скрещиванием двух основных сортов сенсо (Cinsaut) и пино нуар (Pinot noir). Впервые вина из винограда сорта Пинотаж появились на международном рынке в 1941 году, в то время это вино из ЮАР завоевало золотую медаль на международном винном конкурсе в Лондоне.

Вино Пинотаж - темно-красное, сложное, концентрированное и полнотелое, с отличным, глубоким вкусом, бархатистой текстурой, неповторимой фруктовой свежестью и немного пряное. Кроме сливовых, земляничных и ежевичных тонов, в нем вы можете уловить даже банановый привкус. Этим необыкновенным винам также свойственнен вкус кофе и шоколада. В этом вине отлично сбалансированы танины. Читать далее

Белый виноград Совиньон Блан

сорт белого винограда Совиньон БланСовиньон блан (Sauvignon Blanc) универсальный, технический сорт белого винограда. Родиной его считается французская провинция Бордо, оттуда он и начал свое распространение по всему миру. Название Совиньона происходит от слова "sauve", что в переводе означает "дикий".

Белый виноград Совиньон Блан раннеспелый, очень требователен к солнечному свету, хотя слишком жаркий климат ему тоже не подходит - ягоды быстро переспевают, кислотности в ягодах не хватает, вследствие чего вино получается не очень ароматным и насыщенным.

Этот сорт широко распространен в Аргентине, Чили, ЮАР, США, Италии и Австралии, где довольно успешно производят вина Совиньон высокого качества. Особенно популярен он в Австрии, где ему присвоили свое название: мускат-сильванер. Читать далее

Белый виноград Семильон

Семильон (Semillon) белый сорт винограда, который используют во Франции в основном для производства белого бардосского вина. Этот сорт широко культивируют в Австралии, Южной Африке и Чили. Дорогое, знаменитое во всем мире, десертное вино Chateau d'Yquem на 80% состоит из Семильона.

Этот виноград собирают тогда, когда он достигнет полной зрелости и ягоды станут немного подсыхать. В этот момент в ягодах начинается развитие грибка Botrytis cincrea, благодаря которому повышается выделение сока, содержание кислот уменьшается и образуется специфический, особый аромат, который очень важен и ценен. Грибок образует на плодах "благородную гниль", так необходимую для толстокожего сорта Семильон.

Сорт винограда Семильон - настоящая звезда, бриллиант для виноделов Бордо. Из ассамбляжа сортов совиньон и семильон получаются отменные белые вина - натуральные сладкие и сухие. Читать далее

Белый виноград Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) белый сорт винограда. Для русского языка очень трудно произносимое название - сразу и не выговоришь. В переводе с немецкого языка означает пряный или душистый виноград из Траминера. Хотя называется он по немецки, однако наиболее широко он культивируется не в Германии, а во французском Эльзасе. Гевюрцтраминер довольно широко распространен в Австрии, Италии, в Австралии и Новой Зеландии, в США и Канаде. Про этот сорт виноделы говорят: имя у него немецкое с тирольскими корнями, паспорт французский, путешевствует по всему миру, однако предпочитает проживать в Эльзасе. Что соответствует действительности. Белый виноград Гевюрцтраминер, подобно сорту Пино Нуар, тоже довольно капризен. Читать далее

Белый виноград Мускат

Мускат (Muscat) белый сорт винограда с очень древней историей. Родиной муската принято считать Сирию, Аравию или Египет, точно установить это не представляется возможным. Этот виноград имеет довольно сильный специфический аромат, благодаря которому его и начали культивтровать одним из первых. Мускатные сорта выращивают в основном в южных районах Италии, Франции, Греции, России, ЮАР, Австралии, США, Португалии, Испании, Венгрии, Болгарии. Видов муската огромное количество. Естественно, у каждого выращенного винограда свои особенности в зависимости от региона.

В каждой стране имеется свое, самое популярное и известное вино, произведенное из этого сорта винограда. Мускатные вина бывают самых различных видов, есть сухие, очень легкие, с невысоким процентом алкоголя, Читать далее