Категории немецких и итальянских вин

За многие века производства вин человечеству удалось создать множество разновидностей этого замечательного напитка. Вкратце помотрим, какие бывают типы вина. Самое общее: вина можно разделить на два основных типа. Это шипучие вина, которые содержат углекислоту, и тихие, то есть те в которых углекислоты нет.

Категории немецких вин

Deutschertafelvein — Немецкое столовое вино. Это вино изготавливали из винограда, виноград собирали в одном из регионов Германии. Оно не должно проходить дегустационные тесты, но должно соответствовать строгим законам о чистых продуктах. К столовому вину относят "Танцы виноделов", "Гордость рыцарского замка", "Голубые небеса", "Вечеринка", "Старый погребок", "Золотые небеса".

Qualitatsvein b. A. (сокращёно — «К.б.А./ Q.b.A.») — Качественное вино из одного из тринадцати винодельческих регионов Германии. Чтобы вино вошло в ряд качественных вин, оно должно соответствовать требованиям региона в отношениях посадки, сорта винограда, количеству содержащегося спирта. Каждый год вино — кандидат на ранг qba — должно пройти профессиональные дегустационные тесты (оценивается прозрачность, цвет, вкус и запах).

Вина qba являются гордостью виноделия Германии. Это освежающие, лёгкие вина. С годами вино становится более сложным. Но каждое из этих вин можно выпить и через год после разлива, и чем оно моложе, тем приятнее и свежее. К этому классу можно отнести вина: "Чёрная кошка", "Молоко Мадонны", "Гора Михаэля", "Рислинг" и другие.

Qualitatsvein mit Pradikate — («Квалитетсвайн мит предикат», — «KmP/QmP») — Отличные, качественные вина. Это специфическое немецкое явление. QmP — это самый высокий ранг среди немецких вин, обычно их просто называют «предикатсвайн». Поступать они должны исключительно из одного региона или района. Вина класса QmP — изысканные, долговечные и элегантные. Предикат, обозначает принадлежность вина одной из пяти степеней качества, которую определяют по тому, насколько спелым был виноград.

Категории итальянских вин

VdT — Vini di Tavola - столовое вино: "Кюве" и "Шардо".
IGT — Indicazione Geographica Tipica - качественное, лёгкое вино, не привязанное к стандартам Д.О.К., является эквивалентом к французским «vins de pays»: "Пино иль Гризо", "Токай дель Венето", "Тоскано", "Ламбруско", "Розато".

DOC — Denominazion di Origine Controlata — Контроль Наименований по Происхождению — эта классификация подчинена правилам, аналогичным к французским Appelation Controle, и включает положение об отношении географии происхождения разных видов винограда, разрешенных показателей выпуска продукции, содержание спирта, а также требования к выдержке вин.

Сейчас существует около 200 вин Д.О.К. Представителями этой категории являются "Фраскати", "Барбера Асти", "Вальполичела", "Мускат", "Соаве".
DОCG - Denominazion di Origine Controlata e Guarantita — Контроль и Гарантия Наименований по Происхождению — предполагается, что эта «гарантированная» классификация применяется только к самым благородным винам Италии и наряду с требованиями к более низким показателям выпуска продукции и устранению недостойных разновидностей винограда содержит требования о том, что все DOCG должны пройти процедуры в дегустации для получения гарантии качества. К этой категории относят вина - "Дольчетто Акуй", "Кьянти Классико".

Категории немецких и итальянских вин: 2 комментария

Комментарии запрещены.