Красный виноград Мальбек

Мальбек (Malbec) - ключевой сорт красного винограда для виноделов Аргентины. Еще в начале прошлого века этот сорт имел повсеместную популярность во Франции, но затем постепенно сдал позиции и культивируется лишь в Каоре, недалеко от Бордо. Его используют для купажа при производстве бордосских вин, которым Мальбек придает более насыщенный оттенок и повышает процент танинов.

Когда то давно эмигранты вывезли этот сорт в Аргентину, где он и обрел свой второй дом и отлично прижился. Местные виноделы получают из него неплохое вино с фруктовым вкусом и невысокими танинами, зато эти вина способны продолжительно стариться. Поэтому Аргентина основной регион, где возделыванию Мальбека уделяют основное внимание.

Вина Мальбек насыщенного, почти черного, как смоль, цвета и с высокой кислотностью. Во вкусе и аромате можно ощутить малину, ежевику, сливу, вишню и шоколад.

Аргентинские вина из винограда сорта Мальбек делятся на два основных типа. Первый тип - недорогие, легкие вина с присущими им фруктово-ягодными нотками. Второй тип - дорогие, высококачественные, полнотелые вина с ярким вкусом фруктов и особых специй. Эти вина обладают долгим послевкусием и способностью к продолжительному хранению в бутылках.

По сравнению с красными винами из других сортов винограда, вина мальбек не особо популярны, но эта тенденция постепенно меняется к лучшему. Эта марка вин производиться в Австралии, США, и Чили, правда не в таких объемах, как в Аргентине.

Вина Мальбек прекрасно подходят к блюдам из белого и красного мяса, к пряным блюдам индийской и мексиканской кухни. Ну и традиционно, отлично сочетаются с твердыми сортами сыров.

Несколько самых популярных марок вин Мальбек: Chateau Lagrezette Malbec; Signos Malbec; Luigi Bosca Malbec Reserva; Luna Negra Stonyridge; Finca Flichman Malbec; Santa Julia Malbec.
Культовые вина, в купаж которых входит сорт Мальбек: Chateau Cheval Blanc из Сент-Эмилиона и Opus One из Долины Напа.