Красный виноград Пинотаж

Красный виноград ПинотажПинотаж (Pinotage) - ключевой сорт красного винограда для Южной Африки. Это уникальный сорт, и лучше всего он произрастает именно в этом регионе. Создан он был в прошлом веке, в 1925 году скрещиванием двух основных сортов сенсо (Cinsaut) и пино нуар (Pinot noir). Впервые вина из винограда сорта Пинотаж появились на международном рынке в 1941 году, в то время это вино из ЮАР завоевало золотую медаль на международном винном конкурсе в Лондоне.

Вино Пинотаж - темно-красное, сложное, концентрированное и полнотелое, с отличным, глубоким вкусом, бархатистой текстурой, неповторимой фруктовой свежестью и немного пряное. Кроме сливовых, земляничных и ежевичных тонов, в нем вы можете уловить даже банановый привкус. Этим необыкновенным винам также свойственнен вкус кофе и шоколада. В этом вине отлично сбалансированы танины. Прославленный энолог из Франции Мишель Роллан назвал этот напиток «фруктовая бомба».

Производят такие вина в самых разных стилях: богатые и глубокие, типа Зинфандель или Кот дю Рон (Cotes du Rhone), молодые, фруктовые и легкие наподобие Божоле, строгие и элегантные как Бордо. Есть и игристые марки вина Пинотаж, также оно используется как компонент для игристых вин. Существуют бледно-розовые сладкие, креплёные вина в традиционном портвейном стиле.

Вина Пинотаж склонны к быстрому созреванию, однако, несмотря на это, выдержанные вина тоже отлично себя зарекомендовали.

Виноград сорта Пинотаж с успехом выращивают не только в ЮАР, а также в Канаде, Израиле, Бразилии, Новой Зеландии, Зимбабве и Соединенных Штатах, в штатах Калифорния и Вирджиния.

К самым прославленным маркам вин Пинотаж можно причислить такие, как Nederburg Pinotage; Fleur du Cap Pinotage; Golden Kaan Pinotage; Backsberg Pinotage; Kanonkop Pinotage; Flagstone Dragon Tree.

Красные вина Пинотаж традиционно подаются к блюдам из мяса, также они прекрасно гармонируют с выдержанными сырами.