Грузинские Вина.

Грузия прекрасная маленькая страна, расположенная на западе Закавказья с очень благодатными условиями для выращивания винограда. Если считается что, виноград во Францию завезли римляне в І веке нашей эры то, по мнению археологов, виноградники и виноделе на территории Грузии были уже во времена бронзовой эпохи, чему есть многочисленные подтверждения.

При раскопках, которые выдуться на территории Грузии, археологи находят, каменные прессы и специальные давильни для давки винограда сооруженные еще три тысячи лет до нашей эры. О серьезном отношении к виноделию говорит тот факт, что в ІХ веке нашей эры в Грузии была организована Академия Образования, в состав которой входил факультет виноделия. Для изготовления грузинских вин с давних времен используются глиняные кувшины, которые называют «квеври». Читать далее

Коньяк.

Коньяк – напиток аристократов, который по праву занимает одно из первых мест в списке напитков мира. Считается, что история этого напитка начинается с I века нашей эры, когда римляне, во время правления императора Пробуса, завезли во Францию первый виноград. К концу IV века виноград как культура распространилась во все Франции, а в ХII веке французские виноделы поставляли прекрасное вино далеко за пределы своей страны. В ХVI веке производством вин занимались во всей Франции, и возможно из-за перепроизводства, а по некотором данным для упрощения транспортировки виноделы применили к винам процесс перегонки, так получили коньячный спирт. Изначально предполагалось, что при добавлении воды можно будет получить опять вино. Но поняли, что это ошибочно, а проведенные опыты дали рождение новому напитку. Разбавленный водой коньячный спирт назвали брендуайн.

Как в точности появился коньяк, историки не знают. Рассказывают, что один француз Шевалье де ла Круа применил к коньячному спирту процесс двойной перегонки. Читать далее

Самогон — народный напиток.

Этот напиток по праву называется народным. Я никогда не слышал, чтоб самого выпускали в промышленных условиях. Я знаю многих богатых людей, которые могут позволить себе и пьют очень дорогие алкогольные напитки, но бутылочка самогона в качестве презента, для них лучше, чем ящик Хеннеси.

Для приготовления этого напитка требуется немножко выдержки, не сложные ингредиенты и, конечно же, самогонный аппарат. По своей сути самогонный аппарат это обычный дистиллятор, но в изощренности их изготовления в домашних условиях наш народ превзошел всех. В советское время аппараты изготавливались из всего - ведра, разнообразные бидоны и даже емкости из стиральных маши. Но самое главное это трубка, из которой изготавливался змеевик. Особо ценились трубки из пищевой нержавейки, за ними шли трубки из меди, в редких случаях использовались алюминиевые. В качестве основной составляющей части аппарата иногда использовали стеклянные медицинские дистилляторы. Материал, из которого сделана трубка змеевика, имеет большое значение, и может резко изменить вкус готового продукта. Читать далее

Водочка любимый напиток нашего народа

В наше время невозможно представить праздник без этого замечательного напитка, и я вас прошу, не путайте алкоголиков с людьми, действительно почитающими водку как хороший напиток, который греет душу и помогает доброму общению друзей. Есть одна истина, что для водки необходимы две вещи – хорошая закуска и хорошая компания. Это действительно так, употребление этого напитка без закуски и в одиночку - пьянка и не приносит особого удовольствия.

У нас принято приписывать рецепт производства водки Д.И. Менделееву, хотя это, скорее всего не правда. По некоторым данным этот напиток возник в России приблизительно в ХVII веке, а по другим вначале ХVІ. Некоторые источники освещающие историю водки предполагают, что в Россию ее завезли из Голландии. Но тогда возникает вопрос, почему этот напиток на протяжении сотен лет производят не только в России, но и в других странах, а цениться русская водка. Читать далее

Абсент

АбсентАбсент — алкогольный напиток. Изготавливается он с применением полыни, имеющий зеленоватый цвет и крепость до 75°. Другое название абсента - полынная водка.

Сегодняшняя методика изготовления абсента заключается в настаивании полыни на весьма крепком растворе спирта, куда добавляются другие травы (мелисса, фенхель, иссоп, можжевельник, анис и др.) и дальнейшей перегонкой получившегося спиртового раствора и летучих компонентов, которые были получены из трав. Читать далее