Самогон — народный напиток.

Этот напиток по праву называется народным. Я никогда не слышал, чтоб самого выпускали в промышленных условиях. Я знаю многих богатых людей, которые могут позволить себе и пьют очень дорогие алкогольные напитки, но бутылочка самогона в качестве презента, для них лучше, чем ящик Хеннеси.

Для приготовления этого напитка требуется немножко выдержки, не сложные ингредиенты и, конечно же, самогонный аппарат. По своей сути самогонный аппарат это обычный дистиллятор, но в изощренности их изготовления в домашних условиях наш народ превзошел всех. В советское время аппараты изготавливались из всего - ведра, разнообразные бидоны и даже емкости из стиральных маши. Но самое главное это трубка, из которой изготавливался змеевик. Особо ценились трубки из пищевой нержавейки, за ними шли трубки из меди, в редких случаях использовались алюминиевые. В качестве основной составляющей части аппарата иногда использовали стеклянные медицинские дистилляторы. Материал, из которого сделана трубка змеевика, имеет большое значение, и может резко изменить вкус готового продукта.

Я знаю два простых способа охлаждения паров при выпаривании самогона, первый это змеевик, а второй трубку в трубке – по внутренней трубке проходят пары, а в наружной трубке циркулирует вода.

Рецептов приготовления существует огромное количество. Но во всех случаях сырье, для приготовления самогона – брага, и надо иметь некоторую выдержку, чтоб не оприходовать сырье до процесса выгонки. Самый простой рецепт из трех ингредиентов - вода сахар дрожжи в10 литрах теплой воды распустить 200 гр. живых натуральных дрожжей, и три килограмма сахара и поставить в теплое место для сбраживания. Через неделю брага будет готова и через самогонный аппарат выпарить самогон.

Существуют методы ускорения процесса брожения и при незначительных манипуляциях его можно сократить до одних суток, например если к первому рецепту добавить 100 гр. дрожжей, 1 литр молока и 1 кг. гороха то процесс выгонки самогона можно будет производить через сутки. Но мне кажется, что при ускорении процессов брожения продукт теряет в качестве.

В советские времена, когда было трудно с сахаром, но при этом в каждом доме было много варенья, а на прилавках магазинов старых дешевых конфет, появились рецепты самогона из варенья, из конфет и халвы. Ингредиентами браги могут быть картошка, томатная паста, сухофрукты, апельсины, свежие фрукты рис рябина и каждый ингредиент будет придавать самогону свой вкус. Но на самом почетном месте из всех видов самогона будет всегда стоять только два – самогон на основе меда, и виноградный самогон – чача.

Самогон — народный напиток.: Один комментарий

  1. Из всех алкогольных напитков самым чистым является самогон. Но его государство запрещает гнать по двум причинам 1. Если все будут гнать самогон Государство разорится, ведь алкогольная монополия это самый прибыльный бизнес. 2. затраты на изготовления мизерные.

Комментарии запрещены.