Одним из самых известнейших и крупных коньячных домов признан Реми Мартен, он является вторым после знаменитого коньяка Хэннесси. Основанный в 1874 году коньячный дом Remy Martin выпускает только качественные шампанские коньяки, отбирая лучшие сорта винограда для производства. Выращивают, специально для него, виноград  в регионах Петит Шампань (Petite Champagne) и Гранд Шампань (Grande Champagne), что во Франции.

Специально созданные ёмкости (бочки) из лимузинского дуба изготовлены исключительно для хранения и настаивания этого напитка, придающие ему древесный аромат и приятный ванильный привкус. Каждая бочка проходит несколько этапов старения. За всем процессом производства и выдержки наблюдают специалисты редкой, уникальной профессии – “мастера винных погребов”. Исскуство дистилляции мастеров передается из поколения в поколение – только им известен уникальный рецепт изготовления коньячного спирта с высоким потенциалом старения. А этот процесс может продолжаться веками! На этикетках коньяка красуется стильная эмблема, созданная Полем-Эмилем Реми Мартеном, которая является лицом Дома. На ней изображен кентавр, бросающий копье.

Классический Remy Martin Coeur de Cognac включает в себя золото амбры, фруктовый букет и необычайную мягкость во вкусе, что делает его одним из лучших коньячных напитков в мире.

С чем же пить коньяк Реми Мартен? Можно очень долго рассуждать на эту тему, говоря, что неплохо пить и с сыром и с зелёным яблоком, с сёмгой и шоколадом… Но настоящие гурманы и ценители этого божественного напитка следуют правилам четырёх “С”:

• cognac (коньяк)
• cafe (кофе)
• cigare (сигара)
• chocolat (шоколад)

Причём, если вы уж пьёте дорогой коньяк, то потрудитесь достать и хорошие сигары, если уж и шоколад, то обязательно чёрный и не сладкий, а кофе, конечно уж никак не растворимый с автомата в переходе – только молотый и без сахара…

Возможно вы спросите, а где же лимон? Лимон с коньяком – это варварство! Лимоном, напомню вам, закусывают текилу, чтобы убить её тошнотворный привкус. Потому как кислотные ингредиенты лимона приглушают вкусовые рецепторы языка и вы, закусив лимончиком, просто не почувствуете его букет и аромат.

Если уж, кроме бутылки Реми Мартен у вас нет в наличии хороших составляющих, пейте маленькими глотками без закуски, смакуйте напиток. И помните – коньяк не глушат литрами, его пьют понемногу, крошечными (напёрсточными) дозами, чтоб уловить все тонкости его букета и насладиться вкусом.

В идеале коньяк не закусывают никогда. Этот напиток является финишом после всего, своего рода финалом трапезы. Его не пьют вместе с водкой, или вместо водки. Коньяк никогда не закусывают рыбой. Ни – ко – гда! Рыба хорошо идёт только с водкой или белым сухим вином. Икра с шампанским – самое то!

Потому что коньяк – это десерт. А рыба это, как правило, начало трапезы. Если вы не курите, это существенный плюс, так как табак обладает способностью притуплять вкусовые ощущения. Коньяк в полной мере можно прочувствовать, закусывая понемногу шоколадом – горьким, чёрным, как ночь, но этим только подчёркивающим и задающим тон основному продукту – Реми Мартен. Уверяю Вас, это именно так. Попробуйте сами, правда цена Реми Мартена немаленькая, но он того стоит.

No related posts.