Белый виноград Совиньон Блан

Отредактировано: Понедельник, 10 Март 2014, 11:21 Автор: alk-napitki Суббота, 12 Май 2012, 11:00

Совиньон блан (Sauvignon Blanc) универсальный, технический сорт белого винограда. Родиной его считается французская провинция Бордо, оттуда он и начал свое распространение по всему миру. Название Совиньона происходит от слова “sauve”, что в переводе означает “дикий”.

Белый виноград Совиньон Блан раннеспелый, очень требователен к солнечному свету, хотя слишком жаркий климат ему тоже не подходит – ягоды быстро переспевают, кислотности в ягодах не хватает, вследствие чего вино получается не очень ароматным и насыщенным.

Этот сорт широко распространен в Аргентине, Чили, ЮАР, США, Италии и Австралии, где довольно успешно производят вина Совиньон высокого качества. Особенно популярен он в Австрии, где ему присвоили свое название: мускат-сильванер.

Белый виноград Семильон

Отредактировано: Вторник, 08 Май 2012, 16:22 Автор: alk-napitki Вторник, 08 Май 2012, 16:22

Семильон (Semillon) белый сорт винограда, который используют во Франции в основном для производства белого бардосского вина. Этот сорт широко культивируют в Австралии, Южной Африке и Чили. Дорогое, знаменитое во всем мире, десертное вино Chateau d’Yquem на 80% состоит из Семильона.

Этот виноград собирают тогда, когда он достигнет полной зрелости и ягоды станут немного подсыхать. В этот момент в ягодах начинается развитие грибка Botrytis cincrea, благодаря которому повышается выделение сока, содержание кислот уменьшается и образуется специфический, особый аромат, который очень важен и ценен. Грибок образует на плодах “благородную гниль”, так необходимую для толстокожего сорта Семильон.

Сорт винограда Семильон – настоящая звезда, бриллиант для виноделов Бордо. Из ассамбляжа сортов совиньон и семильон получаются отменные белые вина – натуральные сладкие и сухие.

Белый виноград Гевюрцтраминер

Отредактировано: Воскресенье, 06 Май 2012, 13:45 Автор: alk-napitki Воскресенье, 06 Май 2012, 13:45

Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) белый сорт винограда. Для русского языка очень трудно произносимое название – сразу и не выговоришь. В переводе с немецкого языка означает пряный или душистый виноград из Траминера. Хотя называется он по немецки, однако наиболее широко он культивируется не в Германии, а во французском Эльзасе. Гевюрцтраминер довольно широко распространен в Австрии, Италии, в Австралии и Новой Зеландии, в США и Канаде. Про этот сорт виноделы говорят: имя у него немецкое с тирольскими корнями, паспорт французский, путешевствует по всему миру, однако предпочитает проживать в Эльзасе. Что соответствует действительности. Белый виноград Гевюрцтраминер, подобно сорту Пино Нуар, тоже довольно капризен.

Белый виноград Мускат

Отредактировано: Пятница, 04 Май 2012, 11:23 Автор: alk-napitki Пятница, 04 Май 2012, 11:23

Мускат (Muscat) белый сорт винограда с очень древней историей. Родиной муската принято считать Сирию, Аравию или Египет, точно установить это не представляется возможным. Этот виноград имеет довольно сильный специфический аромат, благодаря которому его и начали культивтровать одним из первых. Мускатные сорта выращивают в основном в южных районах Италии, Франции, Греции, России, ЮАР, Австралии, США, Португалии, Испании, Венгрии, Болгарии. Видов муската огромное количество. Естественно, у каждого выращенного винограда свои особенности в зависимости от региона.

В каждой стране имеется свое, самое популярное и известное вино, произведенное из этого сорта винограда. Мускатные вина бывают самых различных видов, есть сухие, очень легкие, с невысоким процентом алкоголя,

Белый виноград Шардоне

Отредактировано: Четверг, 03 Май 2012, 10:32 Автор: alk-napitki Четверг, 03 Май 2012, 10:18

Шардоне (Chardonnay) - сорт классического, самого прославленного белого винограда. Его по праву назвали “КОРОЛЁМ” белых и розовых сортов винограда. Традиционно лучшее вино из Шардоне производят во Франции. Однако этот виноград широко используют для виноделия в Германии, Италии, Австрии, Аргентине, Австралии, Калифорнии, Чили, Новой Зеландии, России, США и ЮАР, где качество производимых вин на очень высоком уровне. Белый виноград Шардоне удивительно хорош, так что приготовить плохое вино из него просто невозможно.