Сортов и видов пива в настоящее время существует не одна тысяча.

Прежде всего,  пиво различается по цвету: есть темное, светлое, белое и красное, и даже рыжее!
Многие сорта пива готовят с добавлением в ячменный солод других зерновых культур,  таких как рожь, пшеница, кукуруза и рис.
Не все знают, но пиво классифицируют по двум основным способам брожения.
1. Эль – сбраживание проходит при температуре от 15 до 25 градусов с применением  дрожжей верхового брожения. В элях повышенное содержание спирта и приятный  фруктовый вкус. Готовится эль в течении трех – четырех недель, но некоторые виды  дозревают до четырех месяцев. До пятнадцатого века в Англии эль готовили с  использованием грюйта: специальной смеси пряностей и трав. Затем грюйт заменили  хмелем, завезенным из Голландии. Хмель придает напитку приятную горчинку и  баллансирует сладость солода.
(далее…)