За долгую историю существования, а это период в несколько тысячелетий, вино проделало сложный путь, наполненный взлетами и падениями. В древнем Риме и Греции воду не признавали как напиток, пили исключительно виноградное вино. В какие то времена его боготворили, считая неотъемлемым атрибутом существования, в какие то предавали гонению. Так например, во времена завоевания Римской империи мусульманами, вино было под строжайшим запретом и его перестали производить и употреблять. Но не смотря ни на что, этот напиток был, есть и будет популярным по всему миру.

Что такое вино (wine)? Это напиток, который получают способом естественного брожения виноградного или плодово-ягодного сока.

Самая распространенная классификация вина – по цветам. Существуют красные, белые и розовые вина. Розовые и красные вина готовят из ягод с повышенным содержанием фенольных соединений, белые получают из винограда с большим количеством ароматических веществ и кислот.

По качеству и сроку выдержки вина классифицируют на выдержанные, молодые, без выдержки, коллекционные и марочные. Коллекционные вина могут храниться не одно десятилетие и цена у таких напитков очень высока.

В нашей стране вина классифицируют по процентному содержанию этилового спирта и сахара. Исходя из этого, напитки разделяют на игристые, крепленые, натуральные и ароматизированные. Натуральные делятся еще на четыре вида: сухие и полусухие, сухие особые и полусладкие.

Французские вина во всем мире считаются самыми лучшими, эталонными уже на протяжении многих веков. Там производят больше 8 миллиардов бутылок в год, и их количество неизменно растет.