Анисовый коктейль

Отредактировано: Пятница, 10 Январь 2014 05:46 Автор: alk-napitki Воскресенье, 02 Июнь 2013, 16:09

Анис как пряность вошел в нашу жизнь еще на заре каменного века. И с тех пор надежно закрепился в кулинарии, медицине и в быту.  Анисовый коктейль, применяемый в жизни велик и многогранен, впрочем, как и его ареал распространения.  Малотоксичные семена аниса обладают антисептическими, противовоспалительными, анестезирующими и другими свойствами.  Анис используют как заменитель какао, из него варят мыло.

Анисовый коктейль создают на основе анисовой водки, абсента, самбуки, используют и семена аниса, как украшение коктейля. Крепких спиртных напитков из аниса известно более десяти. Среди них и турецкая ракы, настоянная на анисовом корне, болгарская мастика и греческая узо, ближневосточная арака (ракия), испанский пачаран.

Настойки на семенах аниса, на корне или как добавление трав в спиртные напитки есть почти в каждой стране. Именно поэтому множество коктейлей можно рассматривать как анисовый коктейль в виду того, что каким-либо образом в состав входит сам анис или его производные.

Коктейль Анисовый банан

Берем абсент и самбуку по 60 мл и взбиваем в блендере с почищенным и мелко порезанным бананом. К этой смеси добавляем лед.

Анисовый коктейль

Кладем в коктейльную рюмку 10 гр фруктов, лед, наливаем 20 мл апельсинового сиропа, самбуки 50 мл, анисовой или любой водки (40 мл). Все размешиваем, украшаем лимоном и подаем.

Анисовый коктейль «Чистота помыслов»     

Для приготовления «Чистоты помыслов» нам понадобится 75 мл  сока ананаса , анисовый ликер (30 мл), ром (50 мл) и десять кубиков льда сильно замороженных. Все это заливаем в шейкер и взбалтываем несколько секунд. Затем разливаем по бокалам. После чего, в каждый бокал доливаем шампанское. Всего нам потребуется шампанского 100 мл. Украсить коктейли можно мятой и лимоном или лаймом.

Анисовый коктейль  «Обезьяньи железы»

Свою историю имеет и анисовый коктейль «Обезьяньи железы». Свою популярность этот коктейль получил еще в двадцатые годы. Родина этого коктейля – Париж. И посвящен он известному русскому врачу Сергею Воронову (Самуилу Абрамовичу), который работал во Франции. Его так называемые прививания обезьяньих желез людям некоторое время имели фурор, сделав его очень богатым человеком.  Данные операции обещали пациентам омоложение, которое они в результате не получили. Воронов и себе делал и прививки, прожил он 85 лет. Оценить реальную пользу от работ Воронова удалось только в конце века. Хотя, относительно некоторых моментов до сих пор ведутся медицинские споры. Кстати, Воронов является прототипом профессора Преображенского  («Собачье сердце»).

Для коктейля вам потребуются 40 мл  сока апельсина, абсент (10 мл),  джин (40 мл), 5 мл гранатового сиропа  Гренадин. Все ингредиенты взбиваем со льдом в шейкере и аккуратно переливаем в охлажденный бокал для подачи. Использовать для подачи рекомендуется мартинку, а в качестве украшения семена аниса.