Происхождение и характеристики водки

Отредактировано: Четверг, 9 Январь 2014 10:34 Автор: alk-napitki Пятница, 18 Окт 2013, 15:46

Водка – это алкогольный напиток, крепость которого варьируется в пределах 40-56%. Происхождение водки спорно: на данный счет существует два мнения. Одно гласит, что родиной водки является Польша. Однако в польском языке до XVI века слово водка не использовалось.

Этот факт лишний раз подтверждает другое мнение о том, что родиной водки является русская земля. Водка как официальный термин впервые был использован Елизаветой Петровной в 1751 году в указе, который определял наличие или отсутствие права имения кубов для движения водок. Неофициально слово водка использовалось на Руси задолго до издания указа императрицей.

Водка – это напиток, основные характеристики водки образуется при смешивании очищенной воды и ректифицированного спирта. Такой спирт получают путем ректификации исходного сырья, в качестве которого принято использовать злаки. Наиболее часто для производства водки используют рожь, реже – пшеницу. Ранее в качестве сырья применяли не только злаки, но и картофель, мелассу – сироп на основе сахарной свеклы.

На сегодняшний день массовым производством водки занимаются многие страны. Самые крупные страны-производители. Германия, Швеция, Финляндия, Россия и США.

Существует множество марок водки. Они сильно отличаются друг от друга стоимостью, качеством, вкусом. Самыми востребованными и популярными являются следующие марки водок: Русский стандарт – данная марка напитка изготавливается по знаменитому рецепту, разработанному русским химиком Д.И. Менделеевым. Именно он рассчитал, что оптимальная крепость водки равна 38%. Однако для упрощения расчета налогов 38% округлили до 40%.

Именно такую крепость имеет Русский Стандарт . Но его популярность вызвана не этим, а тем, что Русский Стандарт использует только чистую ледниковую воду. Водка этой марки предназначена как для употребления в чистом виде, так и для применения в качестве компонента коктейля;

Белуга – эта марка водки также принадлежит России. Популярность обоснована тем, что в состав напитка входит экстракт расторопши, который уменьшает нагрузку печени при детоксикации. В ее состав входит натуральный мед, овсяная крупа и чистейшая артезианская вода. Как и редкая рыба, находящаяся на грани вымирания, Белуга уникальна. Эту марку водки не смешивают с другими алкогольными напитками. К Белуге принято подавать деликатесы;

Арцах Тутовый Золото. Эта водка производится в Армении. Ее уникальность состоит в использовании в качестве сырья груши, гречишный мед, специи (душистый перец и куркума). Арцах Тутовый Золото – это водка наивысшего качества. Ее употребляют в чистом виде или с добавлением льда. Данная марка водки отлично сочетается с армянской кухней;

Блэвод – английская марка водки имеет уникальный черный цвет благодаря черной акации, входящей в ее состав. Блэвод начал производиться в Англии в конце XX века, в России напиток появился в 2008 году. Именно необычный цвет водки дал ей такую популярность среди молодежи. Употреблять черную водку можно как в чистом виде, так и в смеси с другими алкогольными напитками. К Блэвод идеально подходит японская кухня.

Абсолют. Эта марка водки производится в Швеции. Ее название говорит об абсолютной чистоте напитка. Это неслучайно. Абсолют изготавливается по уникальной технологии, предполагающей неограниченное количество циклов перегонки. Благодаря этому Абсолют – самая распространенная водка. Ее употребляют только в чистом виде.

Культура пития водки имеет свои правила: водку охлаждают так, чтобы во время подачи на стол бутылка была запотевшей. Напиток разливают в маленькие рюмки, емкость которых составляет не более 50 миллилитров. Водку заливают в горло во время выдоха непрерывной струей, а проглатывают уже на вдохе.

Водку принято закусывать, а не запивать. В качестве закусок идеально подходят соления, рыба, блюда на говяжьем бульоне. Во время еды водку пьют на всех этапах: первое блюдо, второе, третье. Со сладкими блюдами водку не употребляют.