Шампанское Dom Perignon

Отредактировано: Воскресенье, 08 Апр 2012, 14:29 Автор: alk-napitki Воскресенье, 08 Апр 2012, 14:29

Эталон хорошего вкуса, пример верности традициям, выбор королевских особ и состоятельных людей, знающих толк в элегантном и изысканном алкоголе – все это о шампанском Dom Perignon. Это шампанское является показателем, отделяющим торжество высокого ранга от других винных напитков. Dom Perignon – это сама история шампанского, к которой каждый истинный ценитель вина считает своим долгом прикоснуться.
Монах Дом Периньон был широко известен в Шампани своим тонким вкусом и удивительной памятью на вина. К тому же он имел бесценные знания по части виноделия. Именно благодаря этим способностям, в 1668 году его назначают на пост распорядителя винными подвалами в аббатстве Отвиль.
Однажды весной, открывая бутылку вина, Дом Периньон услышал громкий хлопок. Такие хлопки не были редкостью, но монаха это заинтересовало. Дом Периньон приходит к выводу, что вино, не успев добродить до наступления холодов, продолжило процесс с приходом весеннего тепла. Поэтому монах решил попробовать

Король шампанских вин – Armand De Brignac

Отредактировано: Среда, 04 Апр 2012, 15:23 Автор: alk-napitki Среда, 04 Апр 2012, 15:23

Роскошнее и уникальнее, чем шампанское Armand De Brignac вы пожалуй не найдете. Это игристое вино заслуженно величают шампанским ручной работы. И это вполне обоснованно. От эксклюзивных бутылок с золотым покрытием и пиковым символом, обработанных вручную этикеток, и роскошных шкатулок из драгоценных пород дерева, выстланных бархатом изнутри, до ручного сбора ягод на лучших плантациях Grand Cru и Premier Cru и соблюдения старинной технологии на протяжении многих лет – вот, то что делает это шампанское эксклюзивным.
Старинный дом шампанского Cattier уже много веков подряд живет своими традициями и сохраняет полную независимость, сделав ставку на уникальность своей продукции. Практически десять поколений семьи Каттье с 1763 года занимается производством шампанского. Старинные виноградники Premiere Cru и Grand Cru на склонах горы Реймс являются фамильной вотчиной этой семьи.
Основными составляющими процесса изготовления лучшего в

Итальянское игристое вино Ламбруско

Отредактировано: Пятница, 24 Фев 2012, 13:22 Автор: alk-napitki Пятница, 24 Фев 2012, 13:22

Ламбруско (с итальянского Lambrusco) – это красный сорт винограда, который выращивают в Италии. Родиной ламбруско является южный район Северной Италии Эмилия-Романья.

История шампанского

Отредактировано: Понедельник, 06 Фев 2012, 15:01 Автор: alk-napitki Понедельник, 30 Янв 2012, 12:19

Изобретением шампанского мы обязаны монаху по имени Дом Пьер Периньон (Dom Perignon). Служил он в аббатстве Отвильер, расположенного на берегу реки Марна в провинции Шампань. На него были возложены обязанности виноградаря и винодела, с чем он успешно справлялся с 1668 года и до самой кончины. Конечно он не является прямым изобретателем шампанского, но своим трудом он внес фундаментальный вклад в зарождение и эволюцию этого вина.
У Переньона была феноменальная память и утонченный вкус, он был великолепным дегустатором. Только взглянув на гроздь винограда, он безошибочно определял его сорт, вид почвы и место происхождения. А вкусив сами ягоды, судил о качестве вина из этого винограда. Он много экспериментировал, разрабатывал и совершенствовал технологии приготовления вин. Еще в юности он узнал о существовании шипучих вин, которые изготавливали монахи аббатства Сент-Илер. Там то он и позаимствовал рецепт, который был очень прост: в белое молодое вино добавляли сахар, закрывали в бутылки и укладывали в подвалы до весны. Но в одних бутылках вино закисало, другие взрывались, так как процесс брожения невозможно было контролировать. А вот в тех бутылках, где брожение было нормальным, получался воистину восхитительный напиток. Разочарованные монахи не стали продолжать это убыточное ремесло. Но Периньон, очарованный вкусом шипучего вина, продолжил совершенствовать рецептуру в течении почти пятидесяти лет!